ポン酢のレシピ

ポン酢のレシピ、知っていますか？ポン酢ってお鍋には欠かせないけど、それくらいしか使わない、と言う方も多いかも。ポン酢はさっぱりとした口当たり、柑橘のいい香り、そして塩分控えめ。かなり健康によさそうな調味料です。そんなポン酢を使った料理を作ってみませんか？ポン酢と言えばミツカン。ミツカンのホームページには味ぽんを使ったポン酢レシピがたくさん紹介されています。食材別にチェックできますから一度検索してみるといいですね。洋食、和食はもちろん、イタリアンや世界各国の料理レシピがたくさん。味ぽんを使ってデザートも作れるようです。ぜひトライしてみたいですね。

ポン酢レシピ、ソースやドレッシングに

ポン酢のレシピは様々ですが、ポン酢をそのまま使うこともできます。例えば焼き魚にポン酢、いつもよりさっぱりとした味になって食欲も進みます。またドレッシングとしても使えます。ごま油を加えれば中華ドレッシング風、マヨネーズやゴマ、味噌などと組み合わせてサラダのドレッシングにも利用できますね。ハンバーグのソース代わりに使う人も多いのではないでしょうか？大根おろしにポン酢をかけてあっさりとした味わいを楽しむ事ができますね。炊き込みご飯にくわえるとお醤油を使った時よりもさっぱり風味になります。炊き込みご飯は傷みやすくてお弁当にするのはちょっと心配な梅雨時や暑い時期にに利用するといいですよ。また成人病などで食事制限がある人はお醤油代わりに利用すると塩分摂取が抑えられていいですね。

ポン酢レシピでお好みポン酢

ポン酢のレシピで自家製ポン酢はどうですか？ポン酢、買えばいいわ、なんて方も多いと思いますが、市販の物と違って好みの味に作る事ができますよ。作り方はネットなどでも調べられますが、材料はお醤油、カボスや橙などの柑橘類ジュース、みりん。この３つを混ぜた中に昆布とかつお節を入れて一晩、という方法が多いようです。配合はお好み次第なので、自分で研究してみるのも楽しいですね。作ったポン酢は翌日に使うのもいいですが、熟成させるとまろやかな味になるとも紹介されています。意外に簡単な作り方なので手作りポン酢もいいですね。